Les produits frais cultivés sur place, en particulier les produits biologiques, sont aujourd'hui très demandés dans la plupart des grandes régions métropolitaines des États-Unis. Alors que la plupart des produits non biologiques bon marché dans les épiceries sont encore acheminés par camion de la côte ouest, de nombreuses épiceries ainsi que des magasins d'alimentation spécialisée proposent maintenant une grande variété de produits biologiques, souvent produits localement. Les restaurants sont également de gros acheteurs de toutes sortes de produits biologiques frais. En réponse à cette demande, les entrepreneurs ouvrent de petits vergers fruitiers et des fermes maraîchères à la périphérie des villes ou même dans les arrière-cours des banlieues ou des centres-villes à travers le pays.
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Décidez des fruits et légumes que vous allez planter pour votre récolte initiale. De nombreux facteurs jouent dans cette décision, mais le climat local, la saison et la demande anticipée du produit devraient probablement avoir le plus de poids. Gardez à l'esprit que si certains fruits comme les fraises peuvent être cultivés rapidement, le développement de vergers est une entreprise beaucoup plus coûteuse en temps et en capital, et il peut s'écouler plusieurs années avant que vous ne produisiez votre première culture commerciale.
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Achetez l'équipement et les fournitures nécessaires pour préparer votre jardin de fruits et légumes. Si vous cultivez en bio, soyez très prudent en choisissant à la fois votre lutte antiparasitaire et vos engrais. La lutte antiparasitaire pour certaines cultures biologiques peut être très difficile dans certaines régions / climats. Si l'espace n'est pas un problème, essayez de laisser suffisamment d'espace entre les plantes et les limites des cultures lors de la plantation pour des conditions de travail faciles. Essayez de planter des cultures qui mûriront à des moments différents afin que vous ayez des fruits et légumes frais à vendre la plupart de l'année.
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Vérifiez régulièrement votre jardin, quotidiennement si possible, et assurez-vous d'arroser et de fertiliser régulièrement selon les besoins pour les fruits et légumes que vous cultivez. Essayez de récolter autant que possible de manière échelonnée afin d'avoir des lots réguliers de produits à vendre au cours de la saison des différentes cultures.
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Vendez vos fruits et légumes frais le plus rapidement possible. Vendez vos produits de saison aux épiceries locales, aux épiceries fines et aux restaurants. De nombreuses villes ont des marchés fermiers réguliers le week-end où les producteurs locaux et les gourmands peuvent vendre leurs produits.
