Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée, selon Katherine Zeratsky, R.D., L.D. nutritionniste pour la clinique Mayo. C'est aussi le repas que de nombreuses familles négligent faute de temps, de créativité culinaire ou de désintérêt. Démarrer une entreprise de petit-déjeuner vous permet d'offrir aux navetteurs occupés la possibilité de prendre un petit-déjeuner satisfaisant à manger sur le chemin du travail ou à leur bureau. Offrez des petits déjeuners aux familles, un service de livraison ou via d'autres commerces.
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Obtenez les licences et les enregistrements requis. La préparation des aliments pour la vente nécessite une licence de manipulateur d'aliments et l'inspection des locaux où les aliments sont préparés. Les licences supplémentaires comprennent une licence commerciale et une licence de privilège de vente de l'État et de la ville. Un numéro d'identification de l'employeur fédéral est également requis si vous envisagez de créer votre entreprise en tant que société. Le centre de développement des petites entreprises près de chez vous peut vous aider avec les exigences de licence spécifiques.
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Déterminez où vous vendrez vos petits-déjeuners. Une option de livraison à domicile est une alternative. Préparez et livrez des plats de petit-déjeuner surgelés chaque semaine, prêts à être installés par le client dans son four à micro-ondes. Une autre option consiste à livrer des petits-déjeuners pré-commandés aux employés de bureau. Les clients décident ce qu'ils veulent la veille, appellent la commande et la trouvent livrée peu de temps après leur arrivée au travail. Pensez à travailler avec des motels qui ne disposent pas d'installations de restauration sur place. Vous, ou votre employé, préparez un petit-déjeuner buffet pour accueillir les invités chaque matin.
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Élaborer un menu. Le petit-déjeuner est un repas moins coûteux à préparer par rapport au dîner. C'est un avantage pour une entreprise. Choisissez des plats familiers et populaires, mais avec une touche différente pour différencier votre menu des chaînes de petit-déjeuner franchisées. Vous pourriez mettre l'accent sur les pains, muffins et granola faits maison, offrir des options végétariennes ou des variétés inhabituelles et savoureuses d'omelettes prêtes à réchauffer.
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Établir les prix. Considérez le coût des ingrédients, les délais de préparation et de livraison et une marge bénéficiaire. Comparez vos prix à ceux d'un fast-food et d'un restaurant milieu de gamme. Vous pouvez préparer les muffins à grains entiers au beurre de cacahuète les plus délicieux du comté, mais s'ils sont trop chers, ils ne se vendront pas. Le prix de vos articles trop bas réduit votre marge bénéficiaire, ce qui signifie que vous risquez de ne pas gagner assez d'argent pour compenser toutes les heures que vous consacrez à l'entreprise.
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Fournisseurs de recherche. L'épicerie du coin peut convenir à vos denrées périssables, comme les œufs, les fruits et les légumes. Cependant, un grossiste ou un grand magasin discount offrira un meilleur prix sur les denrées alimentaires telles que la farine, le lait en poudre et le sucre. N'oubliez pas que vous aurez également besoin de contenants d'emballage alimentaire.
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Procurez-vous l'équipement nécessaire. Si vous devez faire cuire six douzaines de petits pains et préparer trois douzaines d'omelettes chaque jour, votre cuisinière et votre four ne seront peut-être pas adéquats. La taille du restaurant et les ustensiles de cuisine de qualité feront gagner du temps Regardez du matériel d'occasion si le budget est serré.
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Faire passer le mot. Créez un site Web qui montre les choix de menu et des images des délicieux plats que vous servez. Voyez si le journal local publiera une histoire sur votre entreprise de petit-déjeuner - pensez à ce qui la rend amusante et digne d'intérêt avant de contacter le rédacteur en chef. Parlez de votre entreprise à vos amis, voisins ou personnes avec qui vous avez travaillé pour lancer le marketing de bouche à oreille. Envoyez des dépliants aux entreprises locales.
