La mondialisation a eu un impact profond sur de nombreux domaines d’activité à travers le monde. L'industrie du café a subi l'impact de la mondialisation, à la fois directement et indirectement. La mondialisation a changé le visage de l'industrie du café depuis les années 1970. Les producteurs et les vendeurs de café doivent tenir compte des divers changements apportés par le marché mondial en constante évolution.
Des prix
L'un des effets majeurs de la mondialisation sur le marché du café est son impact sur les prix du café depuis les années 1970. Josh Frank de Counter Currents souligne que le prix du café sud-américain a culminé à la fin des années 1960 et au début des années 1970, atteignant quelque part aux alentours de 3 $ la livre. Depuis lors, avec la mondialisation accrue du café, les prix ont régulièrement baissé en raison de l'augmentation de la production de café, non seulement en Amérique du Sud mais aussi dans d'autres parties du monde. Bien que la demande ait augmenté, elle a été satisfaite par la surproduction, qui a fait chuter les prix jusqu'à 62 cents la livre en octobre 2001.
Production
La production de café est étroitement liée à ses fluctuations de prix au cours des décennies à partir du début des années 1970. L'augmentation initiale de la demande de café a fait monter les prix jusqu'à ce que la production puisse enfin répondre à la demande des consommateurs. À court terme, cela a eu des effets à la fois positifs et négatifs sur les pays du tiers monde qui luttent pour obtenir leur juste part sur le marché mondial. La ruée vers la culture de plus en plus de café a conduit à une surproduction dans certains cas, entraînant d'importants excédents de café qui n'ont nulle part où aller. Ce processus a permis aux grands détaillants qui vendent du café de rechercher le prix le plus bas possible.
Exploitation d'entreprise
La demande accrue des consommateurs a conduit les fabricants au niveau de l'entreprise à cultiver et à conditionner des produits à base de café à grande échelle. Cette production de masse a conduit à la domination des entreprises de l'industrie du café qui a connu un contrecoup ces dernières années. L'utilisation de pesticides sur les grains de café et les pratiques commerciales des entreprises ont conduit certains consommateurs à acheter du «café équitable» qui garantit que les producteurs de café des pays du tiers monde reçoivent un prix équitable pour chaque livre de café qu'ils vendent. Néanmoins, quatre grands détaillants américains dominent toujours l'industrie du café.
Qualité
Bien que la qualité soit un concept relatif, l'augmentation de la production de grains de café a conduit certains fabricants à produire des produits de qualité inférieure qui ont été vendus en réponse au désir de café moins cher. D'un autre côté, les consommateurs ont développé des palais de café plus sophistiqués. La demande accrue de produits à base de café de haute qualité avait conduit certains consommateurs à payer des prix plus élevés pour une seule tasse de café.
