Un stand de glace pilée peut faire des affaires dans les régions où le temps devient chaud et où les clients se tournent vers la glace froide et les saveurs chaudes. Les stands peuvent être soit des structures permanentes dans des régions où le temps est chaud toute l'année, soit des entreprises saisonnières qui peuvent être cachées en hiver et ramenées lorsque l'air chaud revient.
Déterminez votre emplacement
Une grande partie du succès d'un stand de glace pilée dépend de son emplacement. Placez votre stand à un endroit facile d'accès et facile à trouver. Un emplacement accessible à pied, à vélo et en voiture est bien placé pour attirer la circulation. Être à proximité de restaurants ou de lieux de divertissement familial encourage les achats impulsifs après les repas ou à la fin d'une soirée. Pensez à des endroits où les clients potentiels seront probablement au soleil et à la recherche de quelque chose de cool - la plage, la piscine communautaire, le skate park local ou une zone commerçante piétonne en plein air, par exemple. Ce sont des endroits naturels pour localiser votre stand.
Permis et paperasse
Une fois que vous avez trouvé votre emplacement, vous devrez le sécuriser et répondre à toutes les exigences pour ouvrir votre stand. Cela signifie remplir des formulaires. Chaque district a sa propre procédure de licence pour les entreprises de glace pilée, alors assurez-vous d'avoir la documentation appropriée pour votre emplacement. Si votre entreprise utilise un stand portable plutôt qu'une structure permanente, vous devrez peut-être documenter l'accès aux toilettes à proximité, car il est peu probable qu'un stand temporaire en ait un sur les lieux. De plus, les réglementations locales régissent ce que vous pouvez et ne pouvez pas vendre. Si votre emplacement vous oblige à utiliser des garnitures préparées dans le commerce ou limite les articles auxiliaires que vous pouvez offrir, cela doit être intégré à votre plan d'affaires.
Exigences du stand
Un stand de glace pilée doit répondre aux exigences de base du code de la santé, comme être exempt de vermine et maintenir une atmosphère hygiénique. Il doit disposer d'installations pour désinfecter à la fois les ustensiles et les mains des travailleurs. Le nom de votre entreprise doit être clairement indiqué à l'extérieur. Dans de nombreuses régions, un stand de glace pilée qui fonctionne sur une base saisonnière peut se connecter aux services de plomberie et d'électricité desservis par les fournisseurs de services publics locaux. Si votre stand de glace pilée est une entreprise saisonnière, vous devez prendre des dispositions pour entreposer la structure et rincer et désinfecter autrement les réservoirs, les pompes et les tuyaux.
Commander des fournitures
Vous aurez besoin de fournitures de base comme un rasoir à glace, une machine à glaçons en bloc ou un arrangement pour acheter de la glace en bloc auprès d'un vendeur, ainsi que de nombreux ingrédients, y compris des sirops et des garnitures. Les récipients de mélange et les longues cuillères ou palettes vous permettent de mélanger des saveurs personnalisées. Les tasses peuvent être commandées en plusieurs tailles différentes pour être vendues à différents prix et, avec les pailles et les cuillères, peuvent être commandées en gros. Vous aurez évidemment besoin d'un congélateur, ou cette glace ne durera pas très longtemps.
Marketing vous-même
Le meilleur outil de marketing pour une entreprise de glace pilée est le temps chaud, mais un propriétaire d'entreprise peut commercialiser son stand pour s'assurer que lorsque cela se produit, la glace pilée lui vient à l'esprit. Pour une entreprise saisonnière de glace pilée, des échantillons gratuits peuvent alerter les clients potentiels de la différence entre ce que vous proposez et les produits surgelés préfabriqués du camion de crème glacée. Tout matériel marketing doit souligner ce qui distingue votre entreprise: la fraîcheur de votre produit, par exemple, ou des saveurs inhabituelles que les concurrents ne peuvent égaler.
